Ivy_R

#едаблоги

Вчера зафигачила карри. В прошлый раз получилось слишком остро, но и тот рецепт я потеряла, пришлось заново искать. В этот раз получилось лучше.

https://dzen.ru/a/XyYAg4HM5y7ruZQn

Правда, вместо куриного бульона использовала обычный кипяток, вместо собственно курицы - индейку, а яблоко, чили и гарам масала не использовала вовсе.

#едаблоги

Вчера в магазине мне на глаза попались грибы эноки, и в голове что-то щёлкнуло. В итоге мы сварганили какой-то гибрид набэ и щей - странный, но вкусный.



Послойно пекинская капуста, тонкие кусочки свинины, зелёный лук. Всё залила разведённым водой хондаси, сверху выложила грибы. После кипения варила десять минут, добавила поджарку на кунжутном масле (лук-чеснок, позже морковь и молотый имбирь) и ещё минут пять на плите. Думала ещё лапши добавить, но посмотрела на результат и решила, что это лишнее.

#едаблоги

Готовила на днях удон с индейкой. Схема уже отработана: обжариваю лук с чесноком, мелко шинкованную морковку туда же, мясо, замаринованное с соевым соусом и молотым имбирём. Вместо соли - ложку-полторы хондаши. Потом замешиваю это с уже отваренной лапшой.

Осталась у меня небольшая порция, из которой Дашка перетаскала мясо. А я вчера сварила суп на курице, дай, думаю, бульоном остатки залью и доем.

Мряу.

#едаблоги

Позаканчивались у меня летние запасы всякой фигни в чай, решила заказать. Готовые сборы меня не вдохновляют, там в половине случаев плоды шиповника пихают. Полезно, не спорю, но кислый чай меня не вдохновляет.

Заказала чабрец, душицу, зизифору и смородиновый лист. Пока заваривала только зизифору, она вкусная, но до алтайской не дотягивает. То ли условия выращивания не те, то ли уже полежало где-то и выдохлось. Чабрец и душица выглядят неплохо, не лежалое сено, на душице даже цветы есть.

Ещё у меня есть перечная мята, своя. Она как-то мягче и ароматней обычной (такая у нас на подоконнике растёт). Ещё ромашка, календула, шалфей, подорожник и лимонные листья.

#едаблоги

Лосятина с белыми грибами, тушёная в сливках.


Мясо отдал свёкрам сосед-охотник, а грибы собирали и сушили мои родители.

#едаблоги

Онигири захотелось. Не в первый раз делала, но прошлая партия была из риса, оставшегося от приготовления суши.

Всяких приспособ типа специальных формочек и отдельно упакованных листов водорослей у меня не было, лепила руками. Рис суховатый получился, порой делает попытки развалиться. Но съедобно, даже Дашка одну штуку умяла, хоть рыбу не любит.

#едаблоги

Два варианта оливье (не выношу солёные огурцы, варёную морковь и майонез), салат из помидоров, зелени и фетаксы (заправляю бальзамическим уксусом и горчичным маслом). В процессе изготовления - фо бо. В перспективе - всякая нарезка, и всё без хлеба, потому что "кайзер" я купить забыла.

Внутри пара стопочек сакэ. Шампанского не будет.

Салаты резал Макс, а то у меня на пальцах очередное обострение.

#едаблоги

Зафигачила макароны по-флотски, которые триста лет не ела. Между прочим, это блюдо, которое я чуть ли не самым первым готовить научилась. Засыпала сыром, добавила кетчупа - кайф. Залила это всё мильстримовским белым сухим вином, серия 1936. Хорошее вино, ароматное и не кислое, только мне сейчас кисточки пришивать к ушкам, делать их из кошачьих беличими, а у меня шифер едет. Завтра, что ли, пришить.

Пойду кофе сварю.

#едаблоги

Во-первых, кофе. Раньше мы пили Paulig, сейчас Bushido, но этот - история особенная. Урожай за два года, собранный Максом. Куст кофе у нас на подоконнике растёт.



Во-вторых, данго. Мне стало интересно, какое оно на вкус, купила рисовой муки и набодяжила. Нуууу... Оно не сладкое, хотя сахара в соус я сыпанула не жалеючи. Повторять вряд ли буду: не настолько оно мне зашло, чтобы ради него я преодолевала свою нелюбовь к возне с мукой.

#едаблоги

В морозилке завалялось филе минтая. Дай, думаю, обваляю в муке и поджарю с луком, как мама всегда делала.

Чёрт побери.

Вкусно получилось, с хрустящей корочкой, сочно. Но заодно я вспомнила, почему ненавижу жарить. Всё вокруг устряпано брызгами масла, и теперь нужно ждать, пока плита остынет, и отмывать.

Заодно сварила суп с зелёным горошком и кукурузой и сделала пюре. Пару дней готовкой можно не заморачиваться.

#едаблоги

Решили сегодня сделать всякое на гриле. Мяско купили, колбаски, овощи начистили-порезали. На полпути поняли, что духовка-то у нас без этой функции. На прежней квартире такая была, а эта - нет. Зато микроволновка типа с грилем. Мы там однажды делали стейки - получились чудесные, ароматные подошвы.

Короче, мясо и колбаски я просто поджарила. Часть кабачков запихали в микроволновку, но там ни черта не получилось, поэтому - в духовку на максимальную температуру. Туда же грибы, помидоры, картошку, перчики и репчатый лук. Ом-ном-ном.

Завтра планирую сделать салат из свёклы, мангольда, брынзы и кедровых орешков. В жизньмарте ещё зёрна граната кладут, но для граната, походу, не сезон.

#едаблоги

Сестра приехала с соревнований в Адыгее, привезла оттуда брынзу, копчёный сыр, вяленое мясо и чай. Чай мне она отдать забыла, поэтому я налила себе полстакана Лыхны и предаюсь гедонизму по возможности.

Впрочем чай я себе заварила, с выращенной на подоконнике мятой.

С завтрашнего дня у меня отпуск на неделю.

#едаблоги #нытьё

Два часа ночи, я жарю картошку с грибами.

Макс приехал с дачи и привёз пакет свежих маслят. Оставлять их киснуть до завтра было бы преступлением, поэтому теперь у меня ночные гастрономические подвиги. Справедливости ради, Макс с грибами возился сам, и спать пошёл только сейчас, а я хотя бы днём могу отоспаться.

Но выходные в саду меня вымотали. Все носятся по участку с дикими глазами, что-то сажают, а я пасу Дашку, и даже на минуту отлучиться сложно. И мне порой тоже приходится бегать, потому что постоянно что-то надо делать, порезать там помидоры в салат или подогреть Дашке кашу, которую она не будет есть, а подогреть можно только на древнючей газовой плите, потому что микроволновку, которую мы купили в прошлом году, до сих пор не привезли. А у меня болит голова, и хочется просто полежать, но полежать не получится, потому что все заняты, и полежать негде, а тут ещё начинается беготня вокруг меня на тему "выпей такую таблетку, выпей сякую, давай померяем давление, да што это такое делается, человек не может просто лежать, он или бегает, или сдох". Нет, я просто хочу полежать в тишине и полумраке. Ладно уж, выпила таблетку, после которой в дыхании ощущается аромат растворителя.

Дашка тоже вымоталась. По дороге домой проспала час, потом её растормошили. Она дошла до квартиры, переступила порог и рухнула на пол лицом вниз. Я переоделась в домашнее, разобрала сумку, а она всё спала. Потом она поднялась, попросилась на ручки и маматрасила ещё час-полтора.

#ерундистика #едаблоги

Ограбили икею, теперь у мелкой есть стол, стул, подушка и двадцать четыре фломастера. Стол серый, стул белый - другие расцветки перекрёстно закончились.

А потом мне захотелось креветок, и мы купили полтора килограмма. Большую часть я сегодня в пасту запихала, остальное завтра в тыквенный суп пойдёт.

Пока готовила пасту, обнаружила, что в соус надо белое вино. Оно у меня было, я его вскрыла и влила. Потом мы с Максом решили его попробовать. А оно, зараза, мощное, с полбокала штырит. То ли я отвыкла, то ли набодяжено. Но на вкус вроде приличное, не кислое.

#едаблоги

А сегодня я раздобыла свежие побеги гороха. Самое то зимой жевать. Вкус недозрелых стручков, самый разгар лета. Ещё напрашивается молодая морковка только что с грядки и почему-то малина, которую я не шибко люблю (потому что клопики и червяки).

Это я себе на дожор что-нибудь ищу. Он у меня врубается, когда я пытаюсь что-нибудь сочинять. Мучное жрать вредно для фигуры и для кожи (опять обсыпало, чёрт подери), а сладкое и кислое я просто не люблю.

#едаблоги

Разжилась толстенной пачкой нори, листов сто. Ом-ном-ном.

Интересно, надолго её хватит?..

#едаблоги

Решила нафигачить перепечи с грибами. В кулинарии неподалёку их продают, но они там не по канону: на сдобном тесте и с майонезом вместо омлета. Я их тоже не совсем по канону делала, с шампиньонами.



Я перепечи раньше только с фаршем готовила. Надо будет летом с крапивой всё-таки попробовать.