flamarina
Факты говорят о том, что в деревнях моего детства, где бы я не был, это Воронежская область, и в самом городе Воронеже тоже, окрошку летом делали на квасе чуть ли не каждый день, а вот на кефире - никогда не видел и не слышал, чтобы делали, это в советские времена. Да и вообще, про окрошку на кефире я услышал где-то в начале двухтысячных, не раньше.
Причем, в этих деревнях были коровники и коров держали частным образом, но до такого не додумался никто.