LilyofValley
Тут как и с дежа вю есть возможность херануть в некоторых прогах автоматический-полуавтоматический ocr layer. То есть пользователю показывают отсканированную страничку, но есть распознанный текстовый слой, по которому можно вести поиск.

Вон чуваки из Абби очень подробно расписали, с картинками.
https://www.abbyy.com/ru-ru/finereader/pdf-types/

Дежа Вю, кстати, тоже очень годный формат для сканов книг по соотношению размер-качество. Но он занял узкую полупиратскую нишу сканированных книг, несмотря на весь потенциал.

О, слушай, а чем ты просматриваешь пдфы на компе? Могу нарекомендовать просто бомбезный супербыстрый просмотрщик pdf, djvu и ещё кучи форматов, включая ебуки типа epub и mobi. Я о Sumatra PDF - творении одного польского гения. Ещё оно комикбуки типа cbr-cbz умеет. Просто потрясающий комбайн.

Хего Дамаск
В слове "лучший" две ошибки.