 #едаблоги #фанфикс_знает_все #картинки_в_блоги
У меня есть: • обычная мука • ржаная мука • масло подсолнечное без запаха • соль, сахар • дрожжи быстрорастворимые • яйца • можно что-то недорогое докупить. Это я не хвастаюсь, это мне хочется приготовить такой хлеб, чтобы "ух"! Пока просто смешиваю где-то 350 гр. обычной муки, 200 литров теплой (на ощупь) воды с дрожжами (упорно не помню, сколько кладу, но тут не экономлю), яйца (ну... на глаз?) масло, соль и сахар. Потом оно подходит пару часов, потом я замешиваю еще раз, потом оно подходит еще час -- и я пихаю в предварительно разогретую духовку: двести градусов и еще час. Но душа просит "ух". И чтобы там еще ржаная мука была, я ее еще ни разу не использовала, интересно. Может, у кого есть советы, замечания, предложения? Прошлый раз:  1 июня 2022
8 |
 |
|
|
Какие-нибудь специи? Я не великий знаток приготовления хлеба (собственно, домашний хлеб мне доводилось только есть, но не печь), но для лёгкого и заметного изменения вкуса хлеба без потери его ключевых качеств напрашиваются именно специи. Паприка там, тимьян, сушёный чеснок или сушёные травы?
N.B. Час и 200 градусов не многовато, не пересушишь? Я где-то минут 40-50 при 180 выпекаю, когда доводится что-то делать (что бывает нечасто, т.к. дома у меня вообще духовки нет, лол). Впрочем, не эксперт, могу и заблуждаться. |
|
 |
|
|
Если извращаться - то можно и с картофельным хлебом поиграть. Но это долго...
Тмин, изюм и подсолнечные семечки - то что лучше всего на мой вкус дополняет темный хлеб. 1 |
|
|
|
|
А для настроения посмотрите это видео (англ) и дальше по теме на канале...
|
|
|
|
|
|
|
1 |
|
 |
|
|
200 литров?! О, да каша из топора нервно курит в сторонке :)))
|
|
|
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
