Ну самое очевидное - своего дома нет. Ну или там не так комфортно.
А вот второе что мне пришло в голову, может это условие договора, типа чтоб меньше возможностей нарушить NDA было.

Не просто экономии, но и удобства. Полный пансион – готовят, стирают, убирают домовые эльфы. Надо думать, начальство не скупится и выделяет преподавателям не пять квадратов на человека, а нормальные апартаменты. Представьте, что вы имеете возможность бесплатно жить в гостиничном люксе парой этажей выше вашего рабочего места. Если вы не обременены семьёй, такое предложение будет весьма заманчиво. Безопасность (на словах), опять же, прямой доступ к обширной библиотеке, что немаловажно, если предполагать научную работу наряду с преподаванием, о которой в каноне вскользь упоминалось. В общем, не для всех и почти наверняка не для семейных людей, но плюсов хватает. Представленный в каноне преподавательский состав выглядит вполне подходящим для постоянного проживания – люди одинокие и, преимущественно, в возрасте.
Ах да, если воспринимать канон с фанонно-родомагийной точки зрения, не забывайте, что Хогвартс – это "место силы" и прочее в этом духе.

"Положено", "традиция".
Препод доступен 24/7. Если это декан - так вообще.
Детям-магам тоже ничто не мешает шастать камином домой. Но не положено.

Хог закрытое место, в которое так просто не попасть, и из которого так просто не выйти. И позволять преподам шастать туда сюда - создавать дыру в этой системе. Так что в Хог не только нельзя аппарировать, но и каминное перемещение заблокировано.
В каноне мы видим, как в школу проник Сириус, но проник он через созданную Дамблдором дыру в системе безопасности. Не будь её, и фиг с два он смог бы шастать туда-сюда.

Asteroid
До Хогсмита всегда можно дойти и оттуда собственно свалить домой. Или заиметь портключ.

Но кто сказал что если внезапно в учителя попадёт человек с семьёй, он так не будет делать. Просто видимо такие люди в Хогвартс работать не идут.

Гилвуд Фишер
Мы, кстати, вообще не знаем о жизни преподов кроме учителей ЗоТИ, деканов и Филча (да и то частично). Та же Септима Вектор могла скакать домой к мужу и восьми детишкам, а Чарити Бербидж после работы оттягиваться в Лондоне.

Desmоnd
Да и про Спраут и Флитвика вроде не особо чё известно

Гилвуд Фишер
А дойти можно только через ворота.
И обычные портключи, очевидно, тоже работать не будут.

Asteroid
Ну а что сложного за ворота то выйти. Чать не на осадном положении замок.

Asteroid
Они в Хогсмид постоянно ходят бухать, проблем особо нет.

У них там каминов как фантиков. В одной дормитории полдюжины

Гилвуд Фишер
Там по ночам и в прочее невыходное время замок, ключ от которого у Хранителя ключей Хогвартса.

Desmоnd
Потому что выпускают. И впускают обратно. Всё под контролем.