november_november: #обещания #вкусняшки Торжественно обещаю научиться готовить пюре так, как это делают в магазинчике

#обещания #вкусняшки

Торжественно обещаю научиться готовить пюре так, как это делают в магазинчике рядом - офигенно воздушной консистенции, вкусное, подозреваю с жирными сливками (наверное, из тех, у которых заканчивается срок годности, но пофиг), и просто идеальное. Я хз, как этого добиться, но постараюсь.

На балконе мешок картошки, а я тут бегаю, пюре на последние деньги покупаю.

Извини, общая лента, - не пообещаю вслух, забуду или забью. :)

11 февраля 2019

Отключить рекламу

14 комментариев

	Magla 11 февраля 2019
Как по мне, главное, толочь, а не взбивать:) Ну и молоко горячее. 1

asukamy

11 февраля 2019

Делаешь стандартное пюре - картоха, молоко/сливки, сливочное масло. Далее его надо растолочь (именно растолочь, не блендером не миксером а толкушкой). Ну а теперь самый главный секрет - это пюре надо пропустить сквозь железное сито. После добавляется сливочное масло (не жалея так). Это стандартный ресторанный рецепт, он же классический французский.

	november_november 11 февраля 2019
Magla смешать, но не взбалтывать :Р не знаю, я подозреваю, весь секрет в дорогих сливках, и таки, во взбивании до воздушной консистенции но могу ошибаться) 1

	november_november 11 февраля 2019
asukamy оу. вот как., никогда не слышала Спасибо!!

	Хэлен 11 февраля 2019
Пюре = картошка. Без лишних жирных деталей. Не надо портить продукт. Единственный секрет = это должна быть свежесваренная картошка, а не нечто простоявшее в воде полдня.

	Lasse Maja 11 февраля 2019
У меня с сырым яйцом в составе обалденно воздушная картошка получается. Толку дома дырчатой давилкой, на даче - деревянной.

	Magla 11 февраля 2019
november_november Да-да, толочь, можно через сито, но никаких миксеров. Иначе будет клейстер:)

maredentro

11 февраля 2019

Боже, где-то не дома умеют готовить пюре? Удивляюсь, потому что ни разу ни в одном ресторане или столовой не встречала вкусного пюре, везде гадость какая-то! (((
А дома - да!!! Не надо никаких сливок, просто вылить воду из картошки, налить немного молока, довести его до кипения. Дальше выключить газ, растолочь толкушкой (у меня всегда была железная такая, с дырочками) и добавить сливочного масла, размешать. Все :) Ну и взять вкусную картошку с самого начала.
Очень удивилась, прочитав в комментах, что кто-то взбивает пюре миксером... Нафига?..

	Magla 11 февраля 2019
maredentro Вы удивитесь, но таких много. Я не первый год пытаюсь обратить миксеропоклонников и блендеропочитателей на истинный путь толкушки и сита))) 2

	maredentro 11 февраля 2019
Magla Странные. Толкушкой же быстрее и проще :)

	Magla 11 февраля 2019
maredentro Вот не знаю;)

	MakeLove 11 февраля 2019
Пюрешечка с котлетками. Ням. Любила в школе такую водянистую. А дома могу есть только мамину, никто лучше не готовит, но она же повар)))

	Чудесная Клю 11 февраля 2019
Через сито перетирать. Как ни толки, так не получится.

	Lasse Maja 12 февраля 2019
Есть у Птахи шикарный оридж на эту тему)) Жаль искать далеко...