Мои три кита- официальное оформление, отсутствие или положительные отзывы, адекватные требования и поговорить с будущими коллегами.

Если легко обещают высокую зарплату и готовы тебя брать уже вот-вот.

Я то обычно в банки устраиваюсь и всегда всё официально и без подстав. А вот моя соседка искала после колледжа работу администратором, хостесом, официантом. И куда только она не попадала) Одно выяснили точно: администратор массажного салона= проститутка. Ещё ей один раз предлагали пройти трехдневное обучение за деньги, чтобы потом её взяли на работу.

LilyofValley
Мне мастер по маникюру рассказывала, как она однажды на вакансию менеджера по продажам со знаем ин.яза откликнулась, а оказалось - эскорт для иностранцев.

Если работу ищите на сайтах, то на некоторых указано, сколько организация находится на этом сайте. Если буквально сегодня только появились или неделю, максимум месяц, то это уже не очень хороший знак(но не всегда). Еще "текучка кадров" и много-много вакансий сегодняшней датой от одной организации. Минимальные требования к кандидатам и размытые обязанности будущего работника.
Можно забить название в гугле, посмотреть их сайт, группы в вк. И все-таки из всех работодателей лучше ориентироваться на тех, кто уже на слуху и примерно знаешь чем они занимаются.