Мило)
Но это действительно не борщ. Борщ варится на бульоне, а то, что заливается кефиром и отродясь было холодным - никак не может быть борщом. И огурцов в борще не бывает, но это мелочи. Это реально какая-то разновидность окрошки по своей сути.
Что не мешает ей быть вкусной)