Грей альен

Да тут на каждый пункт ситуация весьма неоднозначна.

"Во-первых — тысяча магов не сможет работать одновременно "

Да 1000 в одном месте как бы нельзя, но есть такие места как Хог. А сколько под свои мэноры зажали семьи аристократов на 4-5 человек? Небось если начать считать, то выяснится что очень даже можно. Это как в нашем мире с голодом. Суммарно даже по примерным прикидках еды производится больше чем на 15 миллиардов ртов, а сотни миллионов голодающих и недоедающих имеются.
Вопрос только в правильном распределении, а не в принципиальной невозможности.

"Во-вторых, некоторые процессы в магии требуют непрерывных усилий."
"В-третьих, некоторые операции весьма длительны."

Ключевое слово "некоторые". Если судить по зельеварению, то студенты изучали множество, в т.ч. весьма мощных, зелий, и ничего кроме особо непрерывного, кроме оборотки , они не проходили. А так, если брать ту же медицину, то думается вопрос непрерывных процессов для магловских хирургов стоит более серьезным, чем для магических лекарей.

"то тот же шаман заклинать духов должен каждого и лично"

Как и у маглов, какие-то направления более эффективны и перспективны, какие-то менее.
опять же, может маги просто не развили толком заклинательство духов. Может магам нужен какой-то прорыв в этом направлении. Люди тоже сотни лет писали перьями птиц, не зная как можно лучше .

"неоткуда взять эту тысячу магов на каждый производственный процесс!"
Тысячу положим неоткуда, но учитывая сколько незанимающихся магией магов представлено в Диктаторе, десяток другой а то и сотню на ключевой процесс найти можно.

То, что говорил директор Китежа ведь не истина в последней инстанции, а мнение пусть и многоопытного, но также весьма зашоренного мага, живущего в рамках отсталой социальной формации общества.