Касаемо шпината почему-то никто не уточнил - свежий или замороженный.

Вот я свежий обожаю (но он дорогой), в осетинских пирогах тоже заходит (хотя подозреваю, что там замороженный используют), а вот замороженный в упаковках - не терплю, его есть не возможно.