Потому что магия жертвы (что бы это ни было) шла от миссис Поттер, а не мистера Поттера!
А Блэк убийца, он сам признался, что виновен в смерти Поттеров. Факты налицо: Блэк объявил, что будет хранителем, после этого Поттеры мертвы. И уже был прецедент, что Блэк, не подумав, подставил под монастырь друга.